餾程測定法標準操作規程簡述

液體的蒸汽壓隨溫度升高而增大。當蒸氣壓增大到與外界大氣壓相等時，液體沸騰，此時的溫度稱為沸點。液體的沸點隨受到壓力而改變。通常所說的沸點，是指在101.3kPa( 760mm汞柱)壓力下液體沸騰的溫度。

純物質一般具有固定的沸點，所以沸點是物質的重要物理常數之一。不純的物質其沸點往往為一個區間，稱為沸點范圍或餾程。《中國藥典》2010年版二部附錄VIB的餾程系指一種液體照下述方法蒸餾,校正到標準壓力( 101.3kPa )下，自開始餾出第5滴算起，至供試品僅剩3~4ml或一定比例的容積餾出時的溫度范圍。

某些液體藥品具有一定的餾程，測定餾程可以區別或檢查藥品的純雜程度。